豚ロース肉のソテー（カレーソースかけ）

調理時間　２人前　　（２０分）

子ども評価　★★★★★（カレーの味がしてしかもクリームや＼(^o^)／）

嫁さん評価　★★★★★（カレー味がマイルドでいいわねこれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　弁当には無理っぽいけどね）

本日は、豚のロース肉をソテーしたものにカレー味の

クリームソースをかけていただきます

これは、間違いなく子供が喜ぶと思って作りました

まんまと私の思惑通りになりました(^^)v

【材料】

豚ロース肉（ブロック）・・・　　　　　　　 ２００ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
ブイヨンの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小匙1/2
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．豚ロース肉は１ｃｍ幅に切り軽く塩、胡椒をし
　　薄く小麦粉をつけます

２．ニンニクは、包丁の腹で叩いて軽く潰します

３．熱したフライパンに、サラダ油とニンニクを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたら豚肉を入れて
　　中火で焼きます

４．両面しっかりと中まで火が通る程度炒めたら
　　器に盛りつけます

５．同じフライパンの余分な油分を拭きとります

６．火を中火にして白ワインを入れてアルコール分が
　　飛んだら生クリーム、牛乳、ブイヨンの素、カレー粉を
　　加えひと煮たちさせます

７．ひと煮たちさせたら弱火にして少しトロミがでる程度
　　煮込みパルメザンチーズを加えて火を止めます

８．（４）の豚肉にしっかりかけて出来上がりです

＊豚のヒレ肉や鶏もも肉でもこのソース使えますよ～

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m