ぶりのあら煮

調理時間　４０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（お魚よりこんにゃくが美味しい）

嫁さん評価　★★★★　（鯛もいいけどぶりも美味しいわね
　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃくばっかり食べなや！）

本日はシンプルにぶりのあら煮です

たまに、こういうのが食べたくなりますね（お酒が旨い）

熱湯に通して臭みを取ってから煮るのがポイントですよ

【材料】

ぶりのあら・・・　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　 1/2丁
【煮汁】
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙４～５

【作り方】

１．ぶりのあらは、汚れを洗い流して塩を振りかけます

２．２分ほどおいて熱湯にさっとくぐらせ冷水に
　　落とします

３．こんにゃくは、５ミリ幅に切って切った真中に切り込みを
　　入れて片端をくぐらせて、ひねりこんにゃくにします

４．平鍋にこんにゃくと煮汁の材料を全て入れて
　　ひと煮立ちさせます

５．ぶりのあらを加えて落とし蓋をして２０分ほど煮ます

６．時折、スプーンで煮汁をぶりにかけてくださいね

７．器に盛って煮汁をかけて出来上がりです

＊湯通し、面倒ですが必ずしてくださいね～

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m