ガイアの夜明けで紹介された・・・

豆腐のディップサラダ

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★（胡瓜と人参さんは美味しかったよ）

嫁さん評価　★★★★★（セロリも人参もくせが全然なくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやすいわね　ディップがいいわね）

本日は、昨夜放送があった日経スペシャル「ガイアの夜明け」で
紹介されたオイシックスさんの野菜を使った料理を三品ほど

当然、普通の野菜を使っても美味しくできますよ～

一品目は
野菜というよりも、ディップがメインなんですがね（汗）

【材料】

三竹さのあまっ娘セロリ ・・・　 １本
やさしい甘さ にんじん　・・・　　1/2本
きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　 1/2本
海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　４本
豆腐のディップ
豆腐（絹こし）・・・　　　　　　　　　1/4丁
マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　 大匙３
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　 小匙１
生クリーム・・・　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．胡瓜、セロリ、人参はスティック状に切ります

２・人参は、さっと湯に通して冷水にさらして水分を
　　拭き取ります

３．海老は殻をむき背綿を取ってさっと茹でてから
　　冷ましておきます

４．豆腐は水分を軽く絞ってマヨネーズ、レモン汁
　　生クリームを混ぜ合わせます

５．野菜にたっぷりとディップをつけていただきます

これくらい付けてくださいね～

人参は赤く、セロリは緑でしょう

アサツキの豚ロール巻き

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★　（葱だらけや～）

嫁さん評価　★★★★　（豚バラ肉との相性がいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢と岩塩　岩塩がいいかな）

二品目は、 やみつき秘蔵っこ！ ひろっこ(あさつき） という
アサツキをたっぷりと豚肉で巻いて焼きました

食べ方は、ポン酢でも塩でもいいですよ

アサツキの替わりに青葱やニラで作ってもいいですよ

【材料】

アサツキ・・・　　　　　　　　　　　　４株
豚バラ肉（薄切り）・・・　　　　　　 ４枚
岩塩・・・　　　　　　　　　　　　　　適量
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．アサツキは、１０ｃｍ長さに切ります

２．切ったアサツキを豚肉でしっかりと巻きます

３．熱したフライパンに、サラダ油を少量入れて
　　（２）の豚肉をコロコロと転がしながら焼いたら
　　できあがりです

＊塩や岩塩ふりかけてもいいですしポン酢でも
　　美味しいですよ

三品と言ってましたが、ちょっと長くなったので
また、後日紹介させていただきますね～（すみません）

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