塩豚パスタ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（なんか、青い野菜の味がいや）

嫁さん評価　★★★★★（これ、三つ葉やろ　アクセントになって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は好きやけどね）

本日は、昨日　アップした塩豚を使ったパスタです

脂分が多い豚バラ肉なので、一度　炒めて余分な

脂分を拭き取るのがポイントです

【お知らせ】です

私が、よくお世話になってる「オイシックス」さんが
今夜、放送の日経スペシャル「ガイアの夜明け」で
紹介されるようですよ
興味のある方は見てくださいね

【材料】

塩豚・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　３本
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片

【作り方】

１．塩豚は５ｍ角の棒切にします

２．ニンニクは包丁の腹の部分で押えて潰します

３．三つ葉は３ｃｍ長さにざく切りにします

４．熱したフライパンに、塩豚を入れて弱火で
　　炒めます
　　脂分が出てきたらキッチンペーパーで
　　ふき取りながら炒めます

５．豚肉にだいたい火が通ればバターとニンニクを
　　入れて弱火で炒めます
　　ニンニクのいい香りがしてきたら茹でた
　　パスタを加えます

６．パスタにバターが馴染んだら醤油を回しかけます
　　さっと混ぜ合わせ三つ葉を加え胡椒で風味を
　　つけたらざっくり混ぜ合わせて出来上がりです

＊三つ葉はほとんど生の状態でいただきましょう

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