魚介類のオイスター焼きそば

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（う～ん・・普通の焼きそばのほうが好き）

嫁さん評価　★★★★★　（しっかり味がついてて魚介類に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あうわね～もやしは必須やね）

本日は、魚介類をたっぷり使った焼きそばです

子どもたちは、ソース焼きそばのほうがいいようでしたが・・

大人の味ですかね（笑）

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【材料】

焼きそば麺（蒸し）・・・　　　　　　　２玉
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　１０尾
いか・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2杯
ベビーホタテ・・・　　　　　　　　　　 ４個
豚ばら肉・・・　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
チンゲン菜・・・　　　　　　　　　　 1/2株
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙４
オイスターソース・・・　　　　　　 　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．いか、海老、ホタテには軽くお酒と塩を
　　振かけて下味をつけておきます

２．生姜はみじん切にします
　　豚肉は１㎝幅に切ります
　　チンゲン菜は、食べやすい大きさに切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火で
　　生姜を炒めます
　　生姜のいい香りがしてきたら豚肉を加えて
　　中火で炒めます

４．豚肉の脂が透明になってきたら海老、ホタテ
　　イカを加えて炒めます

５．チンゲン菜と麺を加えてざっくり炒めたら
　　お酒をふりかけます

６．しっかりと麺を炒めたらオイスターソース、醤油を
　　加えて手早く混ぜ合わせます
　　塩、胡椒で味を整えてもやしを加えてざっくりと
　　混ぜ合わせたら出来上がりです

＊麺は、ソース類を入れる前にしっかりと炒めて
　　水分を飛ばすと味がしみ込みやすいですよ～

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