豆腐のおかかまぶし揚げ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★　（これ、豆腐なん　あんまりいらん
　　　　　　　　　　　　　ママ食べや～）

嫁さん評価　★★★★　（言われんでも、食べるわよ
　　　　　　　　　　　　　　　だし汁かけて食べても美味しいかも）

本日は、木綿豆腐におかかをたっぷりつけて
揚げてみました

食べる時に、醤油をまわしかけていただきます

確かにだし汁かけて食べてもいいですが
揚げだし豆腐になってしまいます（笑）

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【材料】

木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　１丁
カツオ節・・・　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ
卵白・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ２個分
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 適量
大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ５㎝分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．豆腐はしっかりと水きりしておきます
　　食べやすい大きさに切ります

２．大根、生姜は摩り下ろします

３．かつお節は、手で軽くもんで細かくしておきます

４．豆腐に薄く片栗粉をつけて溶いた卵白をつけ
　　かつお節をまぶします

５．１７０℃の油で表面がカリッとするまで揚げたら
　　器に盛ります

６．大根おろし、おろし生姜を添えて醤油を
　　まわしかけて出来上がりです

＊卵白を使うのがポイントですよ～

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