ホタテの焼きそば

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（ホタテ、大好き～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　う～ん、美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（ホタテの味がそばに滲みてて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい感じやね　醤油の香ばしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りがたまらないわ）

本日は、ホタテと海老を贅沢に使った焼きそばです

そろそろ、お節に飽きてきた頃ではないでしょうか？

私はすっかり、飽きてしまいました（笑）

【材料】

ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　６個
シバ海老・・・　　　　　　　　　　　　　８尾
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１ 束
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　 ４個
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．ホタテは、表面に包丁で浅く切り込みを
　　入れておきます

２．ニラは３㎝長さに切ります

３．熱したフライパンに、バター（大匙１）を溶かして
　　ホタテと海老を中火で炒めます

４．ホタテの表面に焼き色がついたら白ワインを
　　加えてアルコール分が飛ぶ程度炒めます

５．麺とマッシュルームを加えてほぐしながら炒めます
　　ニラを加えて塩、胡椒をし残りのバターを
　　加えて醤油をまわしかけてざっくり混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊ホタテは焼きすぎず中は半生でいただきましょう

お節に飽きたら焼きそばもね！（古い～）
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