厚揚げのきのこあんかけ

調理時間　１５分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（この揚げさんも美味しいけど
　　　　　　　　　　　　　　　おでんの揚げさんのほうが好き）

嫁さん評価　★★★★★　（なんか、久ぶりに食べた感じ
　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり和風がいいかもね）

本日は、厚揚げを焼いたものにきのこの

和風あんをかけたものです

三つ葉をたっぷり入れて風味を楽しみましょう

★こんなブログやってます
よかったら見てくださいね

【材料】

厚揚げ（サイコロ）・・・　　　　　　　　　８個
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
えのき・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ５本
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　 適量
和風あん
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．厚揚げは、熱湯にくぐらせて余分な油を落とし
　　水分を切っておきます

２．（１）の厚揚げを魚焼のグリルで少し焼き色が
　　つく程度焼いて器に盛ります

３．しめじは小房に分けて椎茸は薄くスライス、
　　えのきは２㎝幅に切ります

４．鍋にだし汁を沸騰させきのこ類を加え
　　ひと煮立ちしたら酒、醤油、砂糖、塩
　　を加えて少し煮ます

５．２㎝幅に切った三つ葉を加え水溶き片栗粉で
　　トロミをつけ（２）にたっぷりかけて出来上がりです

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