野沢菜チャーハンとサラダ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（焼き飯やったら、お野菜も食べれるよ）

嫁さん評価　★★★★　（ゴマ油の風味が合うわね
　　　　　　　　　　　　　　ちりめんじゃこなんか入れてもよさそう）

本日は、知り合いから野沢菜をいただいたので

チャーハンに使ってみました

青野菜系の漬けものは、ゴマ油にあいますよ

【材料】

野沢菜・・・　　　　　　　　　　　　　２茎分
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/4本
豚バラ肉・・・　　 　　　　　　　　　　５０ｇ
青ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　 　１本
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯
出汁の基（顆粒）・・・　　　　　　　 小匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．豚肉は、１㎝幅に切ります

２．野沢菜は２㎝幅に切ります

３．人参は５ｍ角のサイコロ状に切り
　　青ねぎは小口に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて
　　豚肉、人参を炒めます
　　豚肉に火が通れば一度、別皿に取ります

５．熱したフライパンに、サラダ油を大匙２ほど入れて
　　溶いた卵を流しいれ強火で炒めます
　　さっと混ぜ合わせたらご飯を加えてお玉の
　　底でご飯と卵をくっつけるようにして
　　炒めます

６．全体に混ぜ合わさってパラパラな状態に
　　なったら（４）と野沢菜を加えて手早く
　　混ぜ合わせます
　　だしの素、醤油、塩、胡椒で味を付けます

７．仕上げに青ねぎとごま油を加えてさっと
　　混ぜ合わせたら出来上がりです

＊チャーハンは、強火で一気に作りましょう

豆腐とじゃこのサラダ

調理時間　１０分　　（２人前）

【材料】

豆腐（絹）・・・　　　　　　　　　　　　１丁
乾燥わかめ・・・　　　　　　　　　　 １０ｇ
ちりめんじゃこ・・・　　　　　　　　 大匙２分
ブロッコリーのスプラウト・・・　　　適量
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　 　大匙１

【作り方】

１．豆腐は、適当な大きさに切ります

２．乾燥わかめは熱湯でもどして水洗いし
　　水分を絞っておきます

３．器にわかめ、豆腐、じゃこ、スプラウトを
　　盛っておろし生姜とだし汁と醤油を混ぜた
　　ものをかけていただきます

チャーハンにさっぱりサラダ合いますよ～(^_^)v
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