海老と卵のケチャップあん

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（美味しいねんけどちょっと辛いなぁ）

嫁さん評価　★★★★　（甘いねんけどちょっとピリッと
　　　　　　　　　　　　するところがいいわね　中華ぽっいかな）

本日は、海老と卵を野菜と一緒に炒めて

ケチャップあんで絡めたものです

卵は少し半熟（スクランブル）な状態がいいですよ

★こんなブログやってます
よかったら見てくださいね

【材料】

海老（ブラックタイガー）・・・　　　　８尾
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　 ３個
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　1/4株
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　適量
ケチャップあん
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙1/2
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　 小匙1/2
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　 　 大匙１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙1/2
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

【作り方】

１．海老は殻を向いて背開きにして背綿を取ります

２．ブロッコリーは小房に分けます

３．熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて
　　よく溶いた卵を流しいれて半熟状になったら
　　別皿に取ります

４．海老に小麦粉を薄くつけます
　　熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を
　　炒めます
　　ブロッコリー、プチトマトを加え塩、胡椒をし
　　強火で炒めます

５．卵をもどしいれ、ケチャップあんを加えます
　　ひと煮立ちしたら弱火で数分煮ます

６．再び強火にして水溶き片栗粉でとろみを
　　つけて出来上がりです

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