小芋と手羽中の煮もの

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（肉、食べやすい～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小芋大好き）

嫁さん評価　★★★★★　（鶏の部位の中で手羽中が一番
　　　　　　　　　　　　　　　　　この料理に合うかも・・・好きやわ）

本日は、小芋と手羽中を煮たものです

手羽先、鶏もも肉、手羽元などで作りますが

この手羽元が一番、美味しいように思います

最近、地味な和風料理が多いかもです

【材料】

小芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１６個
手羽中・・・　　　　　　　　　　　　　　 １２尾
さやいんげん・・・　　　　　　　　　　　１６本
煮汁
出汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１．５
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．里芋は、水でさっと洗います

２．いんげんは、４㎝長さに切ります

３．鍋に、出し汁を入れて鶏肉と里芋を加え
　　中火にかけます

４．ひと煮たちしたら、砂糖、みりん、醤油、酒
　　塩を加えて落し蓋をして弱火で煮ます

５．残り汁が、少しになるまで途中、インゲンを加え
　　鍋をゆすりながら煮たら出来上がりです

＊煮物は照りが大事ですのでしっかりと
　煮込んで照りをだしてくださいね

まだまだ、正月気分です（笑）
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