牛肉のカレー風味煮込み

調理時間　１２０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（お肉柔らかいね～カレーとは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとちゃうけどね）

嫁さん評価　★★★★★　（カレー風味、よくわかったわね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　私は気がつかなかった（汗）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味はいいわ～）

本日は、カレー用の肉をデミグラスソースで

じっくりと煮込みました

アクセントにカレー粉を加えましたが嫁さんは

わからなかったようです（笑）

子どもは、すぐにわかってたんですがねぇ・・・

★写真のブログ始めました
よかったら見てくださいね

【材料】

牛肉ブロック（カレー用）・・・　　　　　　５００ｇ
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　一袋
デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　４００ｇ
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　　 大匙１
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適量

【作り方】

１．牛ブロック肉は、一口サイズに切り塩、胡椒をします

２．じゃがいもは皮を剥いて４つ割に切ります

３．しめじは手で裂いておきます
　　玉葱は薄くスライスします

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて牛肉の表面に
　　焼き目がつく程度炒めます

５．深めの鍋に、バターを入れて玉葱を炒めます
　　玉葱がしんなりしてきたら赤ワインを加えます
　　アルコール分が飛んだら（４）としめじを加えて
　　少し炒めます

６．デミグラスソース、水、ケチャップ、ピューレを
　　加えて弱火で１時間ほど煮込みます

７．じゃがいもとカレー粉を加えてじゃがいもが
　　柔らかくなるまで煮たら出来上がりです

＊トロミがつきすぎる場合は水で調節してくださいね～

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