蕪とホタテの中華風炒め煮

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（ホタテだけ食べる
　　　　　　　　　　　　　　大根みたいなのはいらない）

嫁さん評価　★★★★★　（こういう味、好きやわ
　　　　　　　　　　　　　　　　　もうちょっと辛くてもいいわね）

本日は、蕪とホタテを少しピリッとさせて

中華風に炒め煮にしました

嫁さんの実家より大量の蕪をいただきました

蕪料理が続きそうです（笑）

【材料】

蕪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　 ６個
豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．ニンニク、生姜はみじん切にします

２．蕪は皮を厚めに剥いて一口大の乱切りにします

３．青ねぎは、小口に切ります

４．乱切りにした蕪は熱湯で固めに茹でておきます

５．熱したフライパンに、豚ミンチを加えて弱火で
　　炒めます
　　豚ミンチがパラパラになってきたらニンニク
　　生姜を加え中火で炒めます

６．豆板醤を加えさっと炒めたらホタテを加え
　　さっと炒めます

７．ガラスープと茹でた蕪を加えて３分ほど煮ます
　　醤油、砂糖を加えてさっと煮たら水溶き片栗粉で
　　軽めにトロミをつけます
　　仕上げにごま油と青ねぎを加えて出来上がりです

＊蕪を最初にガラスープで下茹するとしっかり味が
　しますが蕪の風味が無くなりそうなので今回は
　熱湯で茹でました

今日から、子どもたちは学校です(^_^)v
でも、午前中なので昼御飯を考えなければ（汗）
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