蓮根バーグ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（レンコンがシャキシャキしてて美味しい）

嫁さん評価　★★★★　（本当、シャキシャキ感がたまらないわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　この味付けならお弁当にもいいわね）

本日は、蓮根と豚ミンチだけを使ったハンバーグです

蓮根のシャキシャキ感を生かすために蓮根の

使い方がポイントですよ

★こんなブログやってます
よかったら見てくださいね

【材料】

蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　５～６㎝
豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 適量
下味
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　 小匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ソース
醤油、みりん、酒、水・・・　　　　　各大匙２
砂糖・・・　 　　　　　　　　　　　　　大匙１．５

【作り方】

１．蓮根は皮をむき包丁で一口大のサイズに切ります

２．切った蓮根を袋に入れてビール瓶やワインの瓶で
　　少し形が残る程度、叩いて潰します

３．豚ミンチをボウルに入れて下味の材料を加え
　　よく混ぜ合わせます

４．蓮根を加えて混ぜ合わせたらハンバーグの形に
　　して小麦粉を薄く付けます

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて（４）を
　　両面、きれいに焼いたらソースの材料を加えて
　　少し煮詰めます

６．ソースに照りがでてハンバーグに絡まったら
　　出来上がりです

＊アツアツのところをシャキシャキしていただきましょう

なんとか、ベスト１０圏内です（汗）
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