鶏肉と里芋のごった煮

調理時間　４５分　　（４人前）

子ども評価　★★★　（なんか、お野菜いっぱい入ってるよね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参はいらないよ）

嫁さん評価　★★★★★　（これぞ、家庭の味やね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当に持って行こうっと）

本日は、鶏肉と里芋など野菜をごった煮に

しました。筑前煮とでもいうのでしょうかね

冷めても美味しい家庭の強い味方ですね

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ　　　　　　　　　　　
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　　１枚
干し椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
里芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １２個
さやいんげん・・・　　　　　　　　　　　　８本
煮汁
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２．５
酒・・・　　 　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２

【作り方】

１．人参、蓮根は皮を剥いて乱切りにします

２．干し椎茸は、水でゆっくりともどし半分に
　　切ります

３．鶏肉は食べやすい一口サイズに、さやえんどうは
　　筋をとっておきます

４．人参は、塩を少し入れたお湯でさっと茹でます

５．こんにゃくはスプーンで端からちぎり
　　熱湯にくぐらせて冷水につけておきます

７．鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、人参、こんにゃく
　　蓮根を中火で炒めます

８．煮汁の材料を入れてひと煮たちしたら
　　里芋、干し椎茸を加え弱火で煮ます

９．途中、さやいんげんを加えて煮汁が少し
　　残る程度まで煮たら出来上がりです

＊一度、冷ましてから再び煮たら味がより
　　浸み込みますよ～

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