鶏料理三品

手羽先のから揚げ

調理時間　２０分　　（２人前）
（漬けこみ時間含まず）

子ども評価　★★★★★　（ちょっと甘くて大好き）

嫁さん評価　★★★★★　（確かに竜田揚げっぽいかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当によさそうやけど、骨が・・）

本日は、お手軽鶏肉料理三品です

手軽に余った鶏肉で作ってくださいね

【材料】

手羽先・・・　　　　　　　　　　　　　　６本
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．手羽先は、包丁で骨に沿って軽く切り込みを
　　入れておきます

２．酒、醤油、砂糖、叩いた生姜と一緒にボウルに
　　入れてよく混ぜ合わせ３０分以上おきます

３．薄く片栗粉をつけて１７０度の油で揚げれば
　　出来上がりです

＊骨つきなのでしっかりと揚げましょう

鶏せせり肉と青ネギの岩塩炒め

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（鶏肉、コリコリしてて美味しいね）

嫁さん評価　★★★　（私は普通の鶏肉のほうが好きかも
　　　　　　　　　　　　でも、岩塩を使うとしっかり塩味がするわね）

鶏せせり肉と青ネギを岩塩で味付けして

炒めました。シンプルですが私は好きなんです

【材料】

鶏せせり肉・・・　　　　　　　　　　　２００ｇ
青ネギ・・・　　　　　　　　　　　　　　４本
岩塩・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙１弱
胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２

【作り方】

１．熱したフライパンに、サラダ油を入れて
　　生姜と鶏肉を入れて炒めます

２．酒を振りかけてアルコール分を飛ばす程度
　　炒めたら岩塩、胡椒を加えてサッと炒めます

３．青ネギを加えて余熱で青ネギがしんなりする程度に
　　なれば出来上がりです

＊せせり肉は、脂が出るので気になる方は
　　キッチンペーパーで脂をふき取りながら
　　炒めてくださいね

鶏肉の生姜焼き

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（豚肉も美味しいけど鶏肉好きや）

嫁さん評価　★★★★　（これは、まさにお弁当にぴったりやね
　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯が進む～）

豚肉の代わりに鶏もも肉を使いました

まさに、弁当のおかずですよ

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２片
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります

２．生姜はおろしておきます

３．水、醤油、砂糖、みりん、おろし生姜は
　　混ぜ合わせます

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて鶏肉を
　　炒めます
　　鶏肉に火が８割通れば（３）を加えて
　　中火で煮汁が少し残る程度炒めたら
　　出来上がりです

＊付け合わせはやっぱりキャベツの千切りですよね

今年も残りわずか・・・ラストスパートで頑張りましょう
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