ミートボールシチュー

調理時間　６０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（これ、おかわりするで～）

嫁さん評価　★★★★★　（味にコクがあってミートも
　　　　　　　　　　　　　　　　ふんわりやね　肉だけ弁当へっと）

本日は、身体が温まるシチューです

寒くなるとこういうのが食べたくなりませんか

デミグラスソースは、自家製のものを冷凍していたので

それを使いましたが市販のデミグラスでも大丈夫ですよ

【材料】

合い挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　 　４００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　適量
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
デミグラスソース・・・　　　　　　　　　 ５００ｃｃ
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　 　大匙２
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　 大匙２
ナツメグ・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
ジャガイモ・・・　　　　　　　　　　　　　 ３個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　 　６個

【作り方】

１．じゃがいも、人参は皮を剥いて食べやい
　　大きさに切ります
　　マッシュルームは、縦半分に切ります

２．玉葱は、みじん切りにします

３．ボウルにミンチ肉、玉葱、パン粉、牛乳
　　塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます

４．混ぜ合わせた生地は２０等分ほどに丸くします

５．丸めた生地に薄く小麦粉をつけて１７０℃の油で
　　揚げます

６．深鍋にサラダ油を入れてじゃがいも、人参
　　マッシュルームを入れて中火で炒めます
　　全体に油が馴染んだら赤ワインを入れて
　　アルコール分が飛ぶまで煮ます

７．デミグラスソース、ケチャップ、ピューレを
　　揚げたミートボールを加え弱火でゆっくりと
　　蓋をして３０分以上煮たら出来上がりです

＊市販のデミグラスソースでと水を２００ほど
　　加えるのがいいと思いますよ
　　食べる時に生クリームを加えるのも
　　いいですよ

煮込んでいるときはこんな感じです

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子どもは大きい口あけて食べてましたよ（笑）