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ミートボールシチュー

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調理時間 60分  (4人前)

子ども評価 ★★★★★ (これ、おかわりするで~)

嫁さん評価 ★★★★★ (味にコクがあってミートも
                ふんわりやね 肉だけ弁当へっと)

本日は、身体が温まるシチューです

寒くなるとこういうのが食べたくなりませんか

デミグラスソースは、自家製のものを冷凍していたので

それを使いましたが市販のデミグラスでも大丈夫ですよ

【材料】

合い挽きミンチ肉・・・          400g
玉葱・・・                 1個
卵・・・                   1個
塩、胡椒・・・               少々
小麦粉・・・                適量
パン粉・・・                大匙2
牛乳・・・                 50cc
赤ワイン・・・              100cc
デミグラスソース・・・          500cc
トマトピューレ・・・            大匙2
トマトケチャップ・・・           大匙2
ナツメグ・・・               少々
人参・・・                 1/2本
ジャガイモ・・・              3個
マッシュルーム・・・           6個

【作り方】

1.じゃがいも、人参は皮を剥いて食べやい
  大きさに切ります
  マッシュルームは、縦半分に切ります

2.玉葱は、みじん切りにします

3.ボウルにミンチ肉、玉葱、パン粉、牛乳
  塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます

4.混ぜ合わせた生地は20等分ほどに丸くします

5.丸めた生地に薄く小麦粉をつけて170℃の油で
  揚げます

6.深鍋にサラダ油を入れてじゃがいも、人参
  マッシュルームを入れて中火で炒めます
  全体に油が馴染んだら赤ワインを入れて
  アルコール分が飛ぶまで煮ます

7.デミグラスソース、ケチャップ、ピューレを
  揚げたミートボールを加え弱火でゆっくりと
  蓋をして30分以上煮たら出来上がりです

*市販のデミグラスソースでと水を200ほど
  加えるのがいいと思いますよ
  食べる時に生クリームを加えるのも
  いいですよ

煮込んでいるときはこんな感じです
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子どもは大きい口あけて食べてましたよ(笑)
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメント、ありがとうございますm(__)m

★ピーチさんへ
おはようございます
いえいえ、ハインツの缶詰は優秀ですよ
ちょっと、アレンジしたらまた違った
デミグラスになりますよ
試してください

★おきくとさくらさんへ
おはようございます
ホワイトシチューも家族は大好きですね
冬はホワイトシチューのような優しい感じのものがいいですよね
私は、ホワイトシチューが食べたくなってきました(笑)

★かほままさんへ
おはようございます
子ども、大きくなったでしょう(笑)
保育所の時の面影はほとんどなくなってきました
なにより、よくしゃべる(汗)
これからは、こういう料理が増えそうです

★いるかさんへ
おはようございます
デミグラスソース、私は結構簡単に作って
冷凍保存してます
ですから、当たり前のように使ってますが
秘蔵と言えば秘蔵になるんですかね(笑)
でも、基本は手抜きなんですよ(汗)

投稿: かめきち | 2007/12/06 08:41

はぅはぅ・・・美味しそぉ~(⌒¬⌒*)♪
ウチもシチューと言えばホワイトシチューが
定番なんだけど、これは美味しそうだぁ~w
デミグラ、自分で作るのは大変かなぁって;
かめきちパパさんならではのお手軽レシピ
秘蔵であったりしません?(o^-^o)

投稿: いるか | 2007/12/05 22:58

うわぁ~温まりますねぇ(^^)v
子どもも喜びますよね(*^。^*)
お嬢様が「お姉さま」になられてて驚きで~す!!!それだけ自分自身も歳を重ねてるって事を再認識(笑)。

投稿: かほまま | 2007/12/05 16:21

かめきちさん、こんにちは!
急に寒くなってきたのでシチューはいいですね。
わたしはホワイトシチューの方が好きなんだけど
拝見してデミグラスソースのが食べたくなってきました。
お弁当にもいいですし!

投稿: おきくとさくら | 2007/12/05 12:01

ミートボールとシチューの組み合わせっていいですね!デミグラスソースも大好きです★

ソースなどは多めに作って冷凍しておくと、いつでも作れますね!私はいつもハインツの缶詰に頼ってばかりなので、自家製のデミグラスソースを作ってみたいです★

投稿: ピーチ | 2007/12/05 10:16

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