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かぶの中華風スープ

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調理時間 30分  (2人前)

子ども評価 ★ (辛い~ かぶ、好きやのに~もう!)

嫁さん評価 ★★★★★ (ホッホッホッ!子どもにはこの
                 美味しさはわからないわね~)

本日は、かぶのを使ったスープです

豆板醤を利かせてピリ辛に仕上げました

子どもには、無理ですね(笑)

【材料】

蕪・・・                1/2株
もやし・・・              1/2袋
豚ロース肉(薄切り)・・・      50g
人参・・・               1/4本
青梗菜・・・             1/2株
鶏がらスープ・・・          400cc
豆板醤・・・             小匙1
醤油・・・               大匙1
酒・・・                小匙1
砂糖・・・              ひとつまみ
ニンニク・・・             1片
生姜・・・               1片
水溶き片栗粉・・・          適量

【作り方】

1.蕪は皮を厚めに剥いて食べやすい
  大きさに切ります

2.切った蕪は熱湯にさっとくぐらせて水分を
  切っておきます

3.豚肉、人参、青梗菜は食べやすい大きさに
  切ります

4.ニンニク、生姜はみじん切りにします

5.熱した中華鍋にサラダ油を入れてニンニク
  生姜を弱火で炒めます
  ニンニクのいい香りがしてきたら豆板醤を
  加えて中火にして炒めます

6.蕪、豚肉、人参を加えてざっくり炒めたら
  鶏がらスープを加えて蕪が柔らかくなるまで
  煮ます

7.青梗菜、もやしを加え酒、醤油、砂糖を入れて
  さっと煮たら水溶き片栗粉で弱めにとろみを
  つけて出来上がりです

*好みでごま油を加えて香りがたっていいですよ

中華鍋、ひとつでできますよ
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★ryuji_s1さんへ
こんにちは~
ありがとうございます
良かったら、試してくださいね

投稿: かめきち | 2007/12/20 14:11

かぶの中華風スープ

株がおいしい時期ですね
すてきなスープです。

投稿: ryuji_s1 | 2007/12/20 13:29

★さとさんへ
こんにちはです
風邪でダウンですか~
お大事にしてくださいね
我が家は、なんとか大丈夫です(笑)
蕪、今美味しい時期ですね
たくさん、食べましょう(^^)v

投稿: かめきち | 2007/12/10 13:40

かめきちさん、おはようです。風邪で一家がダウンした週末でした。
おお、中華スープ。お子さんには無理でしょうが大人には絶品です。かぶが美味しそう。今日買ってこようかな。

投稿: さと | 2007/12/10 10:45

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