牡蠣の豆板醤炒め

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　無　（うわ！また牡蠣や！）

嫁さん評価　★★★★　（長葱と一緒に食べると美味しさ
　　　　　　　　　　　　　倍増やね　牡蠣の臭みもほとんどないし）

本日は、牡蠣と長葱を豆板醤をきかせていただきました

子どもは、最近　牡蠣料理が多いので怒ってますが（笑）

嫁さんは、牡蠣いまいちだったのですが最近は結構

食べるようになってきました（いいことです）

【材料】

牡蠣・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８個
長葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
赤ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　 １個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　 小匙1/2
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．牡蠣は、水分をしっかりとペーパーで
　　拭き取っておきます

２．ニンニク、生姜はみじん切りにします
　　青葱は小口に切ります

３．長葱は、斜めに１ｃｍ幅に切ります
　　ピーマンは、種を取り食べやすいサイズに
　　切ります

４．熱したフライパンにサラダ油、生姜、ニンニクを
　　入れて弱火にかけます

５．いい香りがしてきたら、豆板醤を加えさっと炒めたら
　　長葱、牡蠣、ピーマンを入れて中火で炒めます

６．鶏ガラスープを加えひと煮立ちしたら
　　酒、醤油、砂糖を加え少し煮込みます

７．水溶き片栗粉で柔らかくとろみをつけて
　　青葱を加えてさっと炒めたら出来上がりです

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こっちの写真のほうが良かったかなぁって思ってますが・・