春雨の生姜炒め

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（春雨ってなんで出来てるんやろ？）

嫁さん評価　★★★★　（そういえば、春雨って緑豆から
　　　　　　　　　　　　　　　　できてるんかなぁ・・・自信なし）

本日は、春雨を生姜味で炒めました

春雨はさつま芋などの澱粉で作られていますが

最近は緑豆の春雨が多いような・・・

本日、使ったのも緑豆です

【材料】

春雨・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　 ３０g
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２㎝分
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　１片
青ネギ・・・　　　　　　　　　　　　　 ２本
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．春雨は、熱湯でもどしておき水分を切って
　　おきます

２．白葱、生姜、ニンニクはみじん切にします

３．青ネギは、斜めに１センチ幅に切ります

４．酒、醤油、砂糖、ガラスープは混ぜ合わせておきます

５．熱したフライパンにサラダ油と豚ミンチ肉を入れて
　　弱火で炒めます

６．ミンチ肉がパラパラになってきたら、白葱、生姜
　　ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます

７．（４）を加えて青ネギを入れざっくりと炒めたら
　　出来上がりです

＊春雨に水分が多く残ってると味が薄くなるので
　　その時はもう少し味付けを濃いくしてくださいね

残り一日となりましたね～なんか早いですね
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