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茄子とトマトの焼きサラダ

S
調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 無 (うわ~!へんなの!)

嫁さん評価 ★★★★ (一回焼いてるせいか、しっかりと
                  味がはいるわね~)

本日は、茄子とトマトを焼いてバジルソースで

いただくサラダです

焼きサラダと言っても、温かくはありません

しっかり、味が浸みこみますよ~

【材料】

茄子・・・                2本
トマト・・・                1個
バジルの葉・・・            2枚
塩、胡椒・・・             少々
オリーブオイル・・・         大匙3
バルサミコ酢・・・          大匙1

【作り方】

1.茄子は、食べやすいサイズに乱切りにします

2.トマトは縦に8等分に切ります

3.熱したフライパンにオリーブオイルを加えて
  茄子を中火で炒めます

4.茄子がしんなりしてきたら、取り出します
  同じフライパンでトマトを強火でさっと
  炒めます

5.ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢
  塩、胡椒、みじん切にしたバジルを
  加えてよく混ぜ合わせます

6.(3)と(4)を(5)に入れてよく混ぜ合わせ
  お皿に盛って少し冷めたらいただきます

*冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけますよ~

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★たまねぎ戦士さんへ
豚じゃがの角煮ですか
彼氏さんが好きなんですね(笑)
楽しく料理をこれからも
作ってくださいね
本、買っていただけると大変
嬉しいです(^^)v

投稿: かめきち | 2007/12/09 16:06

かめきちさん
お返事ありがとうございました。
豚じゃがの角煮にしました。
かめきちさんのレシピ本を買おうと思います。
今後も更新応援しています!

投稿: たまねぎ戦士 | 2007/12/08 13:05

★タマネギ戦士さんへ
おはようございます
はじめましてです
彼氏ができたんですか~
おめでとうございます
でも、板前さん・・・料理は詳しい・・
あせりますよね(笑)
でも、あまり気にしないで自分の味で
作ってくださいね
愛情があれば大丈夫ですよ
炊き込みご飯ですか
何がいいですかね
基本的には和食系がいいでしょうが
私なら、彼氏の好きな料理を必ず一品入れると思います
あっ!私は焼鳥屋さんで鶏釜飯を食べるときは鶏のから揚げと一緒によく食べますよ
なんか合うんですよ~・・・ちょっと冒険でしょうかね(笑)

投稿: かめきち | 2007/12/06 08:32

かめきちさん、こんにちは。

私は1人暮らしをしており、自分のご飯には滅多に手をかけません。というより、お酒が好きでつまみばかり作るのでこういったレシピを知ると大変嬉しいです。

最近は彼氏(板前さん)ができたのでアセアセ修行中です。

ところで、炊き込みご飯が得意ですが、私はお新香とみそ汁でもあれば充分なのでおかずが思いつきません。
今考えてるのは、鶏つみれと大根のおでんか、豚角煮とじゃがの煮込み、、
ただ全部醤油だと同じ味になってしまうんですね。

かめきちさんは何がおすすめとお考えでしょうか?
長くなり申し訳ありません。
よろしければ、教えて下さい。

投稿: タマネギ戦士 | 2007/12/05 07:11

コメント、ありがとうございますm(__)m

★さとさんへ
駄目ですね~
我が家の子供は基本的に甘くないといけないかも(笑)
久しぶりに食べてください(^^)v

★かほままさんへ
そうですか
子どもは、みんなそうかもですよね
美味しいのになぁ・・・

投稿: かめきち | 2007/12/04 22:43

こんにちは(^^)
上の子どももきっと、お嬢様と同じ様なコメントしそうで笑ってしまいました(*^。^*)トマトとなすがダメで...。
焼いて冷ます...美味しそうですねぇ。

投稿: かほまま | 2007/12/04 14:24

大人は好きですがね~。おこちゃまにはだめでしたか。。。さとは、喜んで食べますよ。。焼いたら味が入ってすごく美味しくなります。久しぶりにしましょうかね。。

投稿: さと | 2007/12/04 12:21

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