手羽先と里芋のさっと煮

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（鶏さんも里芋も柔らかくて最高！）

嫁さん評価　★★★★★　（確かに柔らかくて鶏肉の身も
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に取れるわね）

本日は、手羽先と里芋を素揚げにしてから

さっと煮ました

煮ることによって、味も浸み込みやすいですよ

【材料】

手羽先・・・　　　　　　　　　　　　　　８本
里芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　１２個
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　 適量
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙３
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
揚げ油・・・　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．手羽先は、身の無い部分を切り落として
　　中骨に沿って包丁で切り込みを入れて
　　おきます

２．手羽先と里芋に薄く小麦粉を付けて
　　１７０℃の油で３分～４分揚げます

３．熱したフライパンに（２）を入れて酒、醤油
　　水、砂糖を入れて中火で煮汁がなくなるまで
　　炒めたらできあがりです

＊今日はめっちゃ簡単ですね（笑）
　　でも、一度揚げると美味しさ倍増ですよ

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