サーモンの香草パン粉焼き

調理時間　　２０分　（２人前）

子ども評価　★★★　（鮭のフライなん・・酸っぱい）

嫁さん評価　★★★★　（さっぱり、香草が利いてるわね）

本日は、昨日に続いてサーモン料理です

サーモンに香草のパン粉をつけて

揚げ焼きにしました

レモン汁をかけてさっぱりといただきます

【材料】

サーモン（切り身）・・・　　　　　　 ２切れ
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙４
パセリ（みじん切り）・・・　　　　　 大匙１
バジル（みじん切り）・・・　　　　　 大匙１
オレガノ（みじん切り）・・・　　　　 大匙１
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　大匙１
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　適量
バター・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　 　 少々
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．パン粉、パセリ、オレガノ、バジル
　　パルメザンチーズを混ぜ合わせます

２．サーモンに薄めに塩、胡椒をします

３．小麦粉を薄く付けてオリーブオイルを
　　全体につけます

４．（１）をまんべんなく付けます

５．熱したフライパンに、バターとオリーブオイル
　　（大匙１）を入れて（４）を入れて中に火が通るまで
　　焼きます

６．焼きあがったらお皿に盛ります
　　フライパンに残った焼き汁にレモン汁を入れて
　　さっと混ぜ合わせサーモンにかけていただきます

＊衣が剥がれやすいので、何度もひっくり返さないように
　　しましょう

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