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海老のクリームシチュー

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調理時間 45分  (4人前)

子ども評価 ★★★★ (クリームシチューや~
                でも、海老はいらん~)

嫁さん評価 ★★★★★ (海老の味がでてるわね~
                  優しいクリームシチューやね)

本日は、海老を使ったクリームシチューです

海老の殻からのエキスをしっかり加えましょう

【材料】

海老・・・               12尾
人参・・・                1本
じゃがいも・・・            3個
玉葱・・・                1個
バター・・・               50g
小麦粉・・・              50g
牛乳・・・               400cc
生クリーム・・・            100cc
コンソメスープ・・・          600cc
白ワイン・・・             100cc
ブロッコリー・・・           1/2株
マッシュルーム・・・          8個

【作り方】

1.海老は殻を剥いて背を開いて背綿を取ります

2.玉葱は薄くスライスします
  人参は一口サイズに切ります

3.ジャガイモは、皮を剥き4つ割りにします
  ブロッコリーは、小房に分けます

4.小さめの鍋にサラダ油を入れて海老の殻と
  海老を炒めます
  白ワインを加えアルコール分が飛んだら
  海老を取り出し炒め汁をよけておきます

5.厚手の深鍋にバターを溶かし玉葱を炒めます
  小麦粉を加えてさらさら状態になったら牛乳と
  コンソメスープを加えよく混ぜ合わせながら
  煮ます

6.海老、じゃがいも、人参、マッシュルームを
  加えて中火でジャガイモが柔らかくなるまで
  煮ます

7.海老に炒め汁を加え仕上げに生クリームと
  ブロッコリーを加えて少し煮たら出来上がりです

*海老の炒め汁を、最後に加えて海老の風味を
  出しましょう

皆さん、本当ありがとうございます
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメント、ありがとうございますm(__)m

★かほままさんへ
子どもは、こういうの作ると
ご飯に混ぜますよね(笑)
まぁ、美味しく食べてくれるので
いいでしょいう
外ではやめてくれよ~って思ってますがね

★さとさんへ
簡単ホワイトルーですか
楽しみにしてます
子ども、エビフライは食べますが・・・
不思議です(笑)

投稿: かめきち | 2007/11/16 10:55

海老のシチュー、美味しそう。最近、簡単なホワイトルウを考えました。そのうち、アップします。。お子さん、海老嫌いですか?

投稿: さと | 2007/11/15 22:08

こんにちは~。
シチュー美味しそうです(^^)/!!
上の子は、こういうのが大好きで「大盛りでいれてやぁ~」と。ご飯とまぜて。。。
カレーなんだかシチューなんだかわからない状態になります(笑)
あ~ほんと美味しそう。近々シチューします!!!

投稿: かほまま | 2007/11/15 14:49

★SIGMAさんへ
こんにちは~
シチューの季節がやってきましたね(^^)v

投稿: かめきち | 2007/11/15 12:33

体まで暖まってきそうな良い色ですね^^

投稿: SIGMA | 2007/11/15 09:10

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