海老とほうれん草のトマトソース炒め

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（なんか、オムレツみたいな味がする）

嫁さん評価　★★★★　（トマトソースがやさしい味に
　　　　　　　　　　　　　　　仕上がっててたくさん食べれそう）

本日は、海老とほうれん草を簡単トマトソース味で

炒めました

ちょっと、甘めで子供さんにはいいかもですよ

【材料】

芝エビ（大）・・・　　　　　　　　　　　　１２匹
ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　１株
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2株
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　５個
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　大匙３
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．海老は背綿を取っておきます

２．しめじは、小房に分けます

３．ほうれん草は、よく水洗いし根を切り落とし
　　３ｃｍ長さに切ります

４．プチトマトは、半分に切ります

５．熱したフライパンにバターを溶かし海老を
　　中火で炒めます
　　白ワインを加えアルコール分が飛んだら
　　ほうれん草としめじを加えます

６．卵を割りいれてざっくり混ぜ合わせたら
　　プチトマト加えトマトをつぶすような感じで
　　炒めます

７．ケチャップを加え、塩、胡椒で味を整えたら
　　出来上がりです

＊白ワインがなければお酒で代用してくださいね
　ケチャップを加えてからはあまり炒めないように
　しましょう（甘味が飛びます）

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