ビーフシチュー（トマトソース味）

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（お肉、柔らかくて美味しいよ
　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯にかけて食べようかな）

嫁さん評価　★★★★★　（酸味があるシチューやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱり感があっていいわね）

珍しくというか、初めて写真縦にしてみたんですが

いかがでしょうか？

マクロレンズというものを買ったのでちょっと

おしゃれに撮ってみようかなっと思ったんですがね（笑）

本日は、ビーフシチューです

トマトピューレを使って酸味のあるシチューに

仕上げました。（写真の向こうに写っているのは

パスタではなくてきし麺です）（笑）

【材料】

牛サイコロステーキ用・・・　　　　　３００ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　適量
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
デミグラスソース（市販）・・・　　　 １００ｃｃ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　 ８個
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　２００ｃｃ
コンソメスープ・・・　　　　　　　　　 ４００ｃｃ
ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　 １枚

【作り方】

１．サイコロステーキに軽く塩、胡椒をし薄く
　　小麦粉をつけます

２．玉葱は薄くスライスします

３．マッシュルームは、縦半分に切ります

４．トマトピューレ、コンソメスープは混ぜ合わせます

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れてステーキを
　　焼きます
　　少し、焼き色がついたら赤ワインをを加えて
　　アルコール分が飛ぶまで煮ます

６．深めの厚鍋にバターを溶かして玉葱、マッシュルームを
　　炒めます
　　玉葱がしんなりしてきたら（５）を加えざっくり混ぜ合わせたら
　　（４）とローリエ、デミグラソースを入れて弱火で
　　２０分ほど煮ます

７．仕上げに塩、胡椒で味を整えて出来上がりです

＊私はル・クルーゼの鍋を使いましたので
　 煮る時間少ないですが普通の鍋ならもう少し
　 煮たほうがいいかもです

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