ビーフカレーライス

調理時間　１２０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（美味しいけど、ちょっと辛いなぁ）

嫁さん評価　★★★★★　（見た目、普通やけど味は違うわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　さすが(^^)v）

本日は、ちょっと手の込んだカレーを作ってみました

時間がかかるのは、許してくださいね（笑）

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適量
牛肉（カレー用）・・・　　　　　　　　　３００ｇ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 少々
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ジャガイモ・・・　　　　　　　　　　　　 ３個
ガラムマサラ・・・　　　　　　　　　　 小匙１
ブイヨンスープ（固形）・・・　　　　　　１個
ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　　１枚
カレールー・・・　　　　　　　　　　　　 １箱
りんご・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　 大匙１
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．玉葱は、薄くスライスします
　　りんごは摩り下ろします

２．人参は、イチョウ切りにします
　　ニンニク、生姜はみじん切りにします

３．じゃがいもは、皮を剥き1/4か半分に切って
　　面取りをしておきます（煮崩れ防止）

４．熱したフライパンにバターを溶かして玉葱
　　ニンニク、生姜を加え中火で炒めます

５．玉葱がきつね色になるまで炒めたら８００ｃｃ～
　　９００ｃｃの水を加えます
　　ひと煮たちしたら、ブイヨンとローリエを加えます

６．フライパンで牛肉を焼き色がつく程度焼きます
　　焼いた肉は（５）に加えます

７．人参、ジャガイモを加えてジャガイモに
　　串が通る程度　煮ます

８．カレールーとガラムマサラ、りんご、ケチャップを
　　加えて弱火で１５分以上煮込みます
　　ご飯をお皿に盛ってカレーをかけていただきます

＊時間はかかりますが玉葱はきつね色になるまで
　 炒めましょう
　 できれば、一度冷まして再び温めるといいですよ～
　 カレールーは、お好きなメーカーのものを使ってくださいね

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