三つ葉のパスタ
調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★ （ちょっと、辛いけど美味しいね）
嫁さん評価 ★★★★★ （久しぶりに食べた感じやね
ニンニクの香りがいいわね）
本日は、三つ葉をどっさり使ったパスタです
味のベースは、ニンニクと麺つゆです
【材料】
パスタ・・・ １６０ｇ
椎茸・・・ ２個
三つ葉・・・ ６軸
ニンニク・・・ １片
鷹の爪・・・ １本
バター・・・ 大匙１
麺つゆ（ストレート）・・・ 大匙１．５
【作り方】
１．三つ葉は、葉と軸にわけて軸は２ｃｍ長さに切ります
２．椎茸は、５ｍｍ幅にスライスします
３．ニンニクは、包丁の腹で軽く潰します
４．フライパンに、オリーブオイル大匙２、ニンニク
鷹の爪を入れて弱火にかけます
５．ニンニクのいい香りがしてきたら中火にして
椎茸を炒めます
６．茹でたパスタと三つ葉の軸、バターを加えて炒めます
７．麺つゆを加え三つ葉の葉を入れてさっと炒めたら
出来上がりです
＊三つ葉はいため過ぎると香りがなくなるので
注意しましょう
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コメント
コメント、ありがとうございますm(__)m
★Rickeyさんへ
岩塩、確かに欠かせませんね
私もそうです
三つ葉は、汁物に入れたり丼物に入れたりと
いうイメージしかありませんが
意外に、色々な料理にあいます
香草と考えて使えば範囲が広がります
是非、またよってくださいね
お待ち申し上げております
★睦月さんへ
こんばんは
私は、ず～っと前からベランダ菜園したいと
思いながら今だできずです
ベランダ、とりあえずまだ朝顔に占拠されてる
状態なんで（汗）
自家製の食材を使ったらきっと
もっと、美味しくなるでしょうね
試してくださいね
★ｒｉｒｉ さんへ
絶対に、塩はきちんと入れると
美味しくなりますよ（意外と皆さん塩、控えめなんで）
パンチェッタ、探してください～（笑）
投稿: かめきち | 2007/10/21 00:04
おはようございます(*^o^*)
お返事ありがとうございます。
パンチェッタ はじめて聞きました・笑
探してみたいと思います。
あとパスタを茹でる時の塩の量が少ないんだと
思います。
また、試してみますね！
また、コメントさせていただきます☆
投稿: ｒｉｒｉ | 2007/10/20 08:16
みつばとめんつゆですか！美味しそうですね！
そういう組み合わせもあるんですねー。
先日、プランター栽培の水菜をほんの少しですが、収穫したので、かめきちさんの以前のレシピを参考にパスタを作りました。
と。同じくプランター栽培でバジルも育っているので、バジルと海老とタコのパスタも今度試して見ますね！
投稿: 睦月 | 2007/10/19 21:50
かめきちさん
初めまして、今日のお昼は私もスパゲッティでした。勿論自分で作ってます。
今日はシーフードとのコラボ。たまたま三つ葉があったので、最後に追加しました。ハハハ
ガーリックと岩塩は欠かせない。
また寄らせてもらいますよ。
投稿: Rickey | 2007/10/19 19:53
コメント、ありがとうございますm(__)m
★かほままさんへ
旦那さまが調理師ですと
ご飯作るのプレッシャーになりますかね？
是非、試してくださいね～
★ｒｉｒｉさんへ
お久しぶりです
ペペロンチーノって難しいですよね
使ってる食材はいいと思いますよ
ベーコンではなくてパンチェッタが本当はいいですがあまり売ってないのと
ちょっと、高いです（笑）
私なりに思うのはニンニクはしっかりと
香りが出るまで弱火で炒める
パスタを茹でるお湯にしっかりと塩を入れる（水分の１％が目安です）
そうすれば、しっかりとパスタに味が入ると思いますよ
試してください～
投稿: かめきち | 2007/10/19 16:42
お久しぶりです。
覚えてらっしゃいますか？？
パスタ美味しそうです。
私は、昨日ペペロンチーノ作りましたが、
味がイマイチです・・・・・。
何かが足りないカンジです。
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、ベーコンを炒めてパスタを入れ、
塩胡椒して、最後にバジルを入れました。
お店で食べたりするのと全然違います･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
投稿: ｒｉｒｉ | 2007/10/19 10:41
めっちや美味しそう!!
日,月仕事休みやしニンニクも大丈夫(笑)
早速作ってみます
かめきちさんの家族がうらやましい~
毎日,美味しいものがいただけて
うちの主人も調理師なんですが....(笑)
投稿: かほまま | 2007/10/19 10:32