マグロとトマトのユッケ風素麵

調理時間　１５分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★　（なんか、微妙な味・・・マグロだけが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいのに）

嫁さん評価　★★★★　（うそ、全然ありやんか　この味
　　　　　　　　　　　　　　　しかし、マグロにトマトって不思議）

本日は、夏の名残の素麺を使いました

まだ、あまってますが・・・素麺！！

マグロをタレに漬け込んでトマトと合わしたものを

素麺にかけていただきます

ちょっと、ユッケ風な感じがする面白ですよ～

【材料】

マグロ（刺身用切り落とし）・・・　　　　１００ｇ
トマト（小）・・・　　　　　　　　　　　 　　 １個
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
素麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
つけダレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
ニンニク（すりおろし）・・・　　　　　　　小匙１/4
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙２

【作り方】

１．マグロは、包丁で荒く叩きます

２．大葉は、細切りにします

３．トマトは熱湯につけて氷水に落として
　　皮を剥きます

４．叩いたマグロは、つけダレに１時間以上漬け込みます

５．茹でた素麺は氷水でしっかり冷やしお皿に盛ります

６．湯剥きしたトマトは荒みじんに切って（４）と合わせます

７．（５）に（６）をかけて大葉を散らし生卵をのせて
　　出来上がりです

＊好みで市販の麺つゆをかけてもいいですよ～

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