れん根と薬味のパスタ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（ちょっと変な味するけど食べれる）

嫁さん評価　★★★★★　（薬味が利いてて蓮根の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキ感がいいわね）

本日は、みょうが、大葉の薬味をパスタに

入れてみました

食感が良いように蓮根を入れてみました

【材料】

パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　５ｃｍ分
みょうが・・・　　　　　　　　　　　　　 １個
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　４枚
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　５本
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々
麺つゆ（市販）・・・　　　　　　　　 大匙５０ｃｃ

【作り方】

１．蓮根は、皮を剥いて５ｍｍくらいの薄切りにして
　　水にさらします

２．みょうがは薄切りにします

３．大葉は、１ｃｍ幅に切ります
　　三つ葉は、葉と軸を分けて軸は２ｃｍ幅に
　　切ります

４．熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて
　　蓮根を炒めます

５．蓮根に、油分が馴染んだら三つ葉の軸を加えて
　　さっと炒めます

６．茹でたパスタを加えてバターを加えバターが
　　馴染んだら麺つゆを加えて三つ葉の葉
　　みょうが、大葉を混ぜ合わせたらできあがりです

＊薬味は、仕上げの段階で入れて余熱で調理
　　しましょう

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