オヒョウのソテー（バジルソース）

調理時間　１５分　　（２人前）
（バジルソース調理時間含まず）

子ども評価　★　（うわ！変な味！！）

嫁さん評価　★★★★　（白身魚に合いそうなソースやね
　　　　　　　　　　　　　　　ナイフとフォークで食べたい気分）

本日は、以前に紹介した　バジルペーストを使いました

味は、間違いなく大人向けです

お酒に合いますよ～

【材料】

オヒョウ（切り身）・・・　　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　適量
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
バジルペースト・・・　　　　　　　　　大匙２

【作り方】

１．オヒョウに軽く塩、胡椒をし薄く小麦粉を
　　つけます

２．熱したフライパンに、バターを溶かして
　　オヒョウを入れます

３．片面が焼けたらひっくり返しえもう片面や来ます
　　この時、バターが足りなければ少し足してください

４．スプーンで、溶け汁をかけながらオヒョウを
　　焼きお皿に盛ります

５．同じフライパンに、バジルペーストを入れて
　　残り汁と混ぜ合わせながら弱火で炒めます

６．（４）にかけて出来上がりです

＊バジルペーストの作り方はここを参考に・・・

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