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ニラの中華風炒め

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★★★ (野菜一杯やなぁ うずらの卵好き)

嫁さん評価 ★★★★ (八宝菜と野菜炒めの中間のような
               感じかな・・・普通に美味しい)

本日は、ニラがたくさん余ってたので

野菜炒めにしようかなと思ったのですが

ちょっと、趣きをかえて八宝菜風に仕上げてみました

少し、とろみがあって中華っぽいです

【材料】

ニラ・・・                 一袋
芝海老・・・               10尾
うずら卵・・・               6個
豚ばら肉・・・               50g
人参・・・                 1cm分
椎茸・・・                 2個
生姜・・・                 1片
鶏がらスープ・・・            50cc
塩、胡椒・・・               少々
オイスターソース・・・          小匙2
砂糖・・・                ひとつまみ
水溶き片栗粉・・・           大匙1

【作り方】

1.ニラは、4cm長さに切ります
  人参は1cm幅の2cm長さの2ミリ厚に切ります

2.生姜はみじん切りにします
  椎茸は1cm幅にスライスします

3.豚肉は、2cm幅に切ります

4.熱したフライパンに、サラダ油を入れて生姜を
  弱火で炒めす
  生姜のいい香りがしてきたら豚肉を加えて
  中火で炒めます

5.豚肉の色が変われば海老、椎茸、人参の順に
  炒めます

6.ニラを加えてさっと炒めたら鶏がらスープと
  うずら卵を加えて塩、胡椒、砂糖、
  オイスターソースを入れてひと煮たちしたら
  水溶き片栗粉で軽くトロミをつけたら
  出来上がりです

*少しとろみをつけるだけでも、味わいが
  変わりますよ~

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最近、涼しいですがベランダで頑張って咲いてくれてます
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★SIGMAさんへ
こんばんは~
うずらの卵がたくさん入ってたら
得した気分になるのは、私だけでしょうか(笑)

投稿: かめきち | 2007/10/16 18:33

光り輝いてますね^^
うずら大サービスといったところでしょうか(^^;
魚介類と肉類のコンビネーションって良いですよね

投稿: SIGMA | 2007/10/16 17:30

★かほままさんへ

確かにちょっと臭うかもですね
うちの、嫁さんは気にしないで
食べてますが(笑)
休日前にでもお試しを~

投稿: かめきち | 2007/10/16 16:15

明日,これにしよう!
美味しそう
でも翌日臭うかなあ...ニラが
接客やし(笑)

投稿: かほまま | 2007/10/16 14:57

コメント、ありがとうございますm(__)m

★鈴鹿さんへ
オイシックス、見てくれたんですか~て
まだ、宣伝してないのに(笑)
ありがとうございます
私よりも、凄いブロガーさんがたくさん
参加してますよね~(汗)
頑張って更新していきます~

★うなっぴさんへ
こんにちは~
お弁当の写真ですか
よく、そのお言葉頂戴するんですよ
前向きに考えます(^^)v

投稿: かめきち | 2007/10/16 14:45

こんにちは。
とてもおいしそうです。
お弁当の写真も紹介してほしいです。

投稿: うなっぴ | 2007/10/16 14:03

オイシックスのページ見ました☆
すごいですね~
これからもがんばってください
応援しています

投稿: 鈴鹿 | 2007/10/16 10:06

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