重ね豚カツ（ミルフィーユ仕立て）

調理時間　２０分　　（２人前）　　

子ども評価　★★★★★　（お肉、柔らかいねぇ　次もこれ！）

嫁さん評価　★★★★★　（う～ん、やるわね　脱帽・・・弁当へ）

本日は、しゃぶしゃぶ用のお肉を更に薄く叩いてから

重ねて揚げました

間違いなく柔らかいですよ（笑）・・・ちょっと面倒ですけど

面白いですよ

【材料】

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・　　　３００ｇ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適量
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
ソース
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙４
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　大匙４
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．豚ロース肉は、１枚づつ肉たたきで透けるくらい
　　薄くのばします

２．１５０ｇを一人前として重ね合わせます

３．重ね合わせた肉に塩、胡椒を軽くします

４．小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます

５．１７０℃のサラダ油で５分～７分程度揚げます

６．ウスターソース、ケチャップ、水をフライパンで
　　ひと煮たちさせます

７．揚げたカツを食べやすい大きさに切って
　　お皿に盛り付け（６）をかけていただきます

＊ふんわり揚げて柔らかくいただきましょう

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切り口はこんな感じです