焼き豚と白葱の春巻き

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（葱が一杯入ってるねぇ
　　　　　　　　　　　　　　でも、まぁまぁ美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★　（何も付けなくてもいけるわね
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、辛子もあいそうやね）

本日は、残り物のチャーシューと白葱を炒めて

春巻きの皮で巻いて揚げました

当然、市販のチャーシューを使いました（笑）

白葱とチャーシュー合いますよ～

【材料】

春巻きの皮・・・　　　　　　　　　　　 ４枚
チャーシュー・・・　　　　　　　　　　　４枚
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２個
味覇・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．チャーシューは、細切りにします

２．白葱は斜めに薄く削ぎ切りにします

３．椎茸は薄くスライスします

４．熱したフライパンに、ごま油をいれ白葱を
　　炒めます
　　白葱がしんなりしてきたらチャーシュー
　　椎茸を加えて炒めます

５．味覇、醤油を加えお皿に取って冷まします

６．小麦粉と水を混ぜ合わせ糊を作ります
　　
７．春巻きの皮で（５）を巻いて（６）でしっかりと
　　止めます

８．１７０℃の油で表面が薄くきつね色になるまで
　　揚げたら出来上がりです

＊水分が多いので春巻きの皮が破けないように
　　手早く巻きましょう

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