スクランブルエッグオムライス

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（オムライスや～卵もトロトロで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいね）

嫁さん評価　★★★★★　（味付けが甘すぎずいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　卵もバターが利いてて美味しいわ）

本日は、オムライスです

普通のオムライスでは面白くないので（ブログで紹介できない・笑）

バターをたっぷり利かせたスクランブルエッグをのせてみました

トマトピューレを使って少し酸味をだしました

【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　 　２枚
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　４個
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　 大匙４
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　 大匙３
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙３

【作り方】

１．ベーコンは２ｃｍ幅に切ります
　　マッシュルームは、薄めにスライスします

２．人参は、小さめのサイコロ状に切ります
　　玉葱は、荒みじん切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱
　　人参、ベーコン、マッシュルームの順に
　　炒めます

４．ご飯を加えてよく混ぜあわせて炒めます
　　フライパンの端にご飯を寄せてあいたスペースに
　　トマトケチャップ、ピューレを入れて少し
　　弱火で炒めます

５．中火にもどして全体に手早く混ぜ合わせ塩、胡椒で
　　味を整えてお皿に盛ります

６．フライパンをきれいにして、中火にかけます
　　バターが溶けたら溶いた卵を流しいれて
　　箸で混ぜながらスクランブル状にします

７．（５）の上にのせたら出来上がりです

＊ケチャップを少し炒めると味にコクがでますよ～

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トロトロな感じでしょ～