カルボナーラ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★　（うわ～トロトロや～美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（チーズたっぷりやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいけどカロリー高そう！）

本日は、パスタの定番　カルボナーラです

オーソドックスな作り方ですが

ポイントは、だまを作らないようにする

これに尽きますよね

【材料】

パスタ（１．６ミリ）・・・　　　　　　　　２００ｇ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　９０ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2片
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　 　適量
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
黒胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．ベーコンは、５ｍｍ角の２ｃｍ長さに切ります

２．卵とパルメザンチーズは、混ぜ合わせておきます

３．ニンニクはみじん切りにします

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたらベーコンを加えて
　　しっかりと炒めます

５．生クリームを加えて中火にしてひと煮たちさせます
　　生クリームに軽くトロミがでるまで煮ます

６．茹でたパスタを加えてさっと混ぜ合わせたら
　　（２）を加えて手早く混ぜ合わせたら火を
　　止めます

７．塩、胡椒をして味を整え仕上げにパルメザンチーズを
　　加えて出来上がりです

＊卵を加えたらシャブシャブかなぁって思う程度で
　　火を止めてくださいね
　　トロミがつく程度まで煮るとだまになりますよ～

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