麻婆高野豆腐

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（豆腐とちゃうんや～
　　　　　　　　　　　　　　甘い高野豆腐のほうが好き）

嫁さん評価　★★★★　（たくさんの量は食べれない感じやね
　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとした付き出しに向いてそうやね）

本日は、麻婆豆腐の味付けで豆腐の変わりに

高野豆腐を使ってみました

確かに嫁さんの言うとうり量はたべれないかも・・です

あっ子ども達には豆板醤抜きで辛くなくしてます

【材料】

高野豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　３個
鶏ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙１弱
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　 ４００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．高野豆腐は、ぬるま湯でもどしておき
　　食べやすい大きさに切ります

２．ニンニク、生姜はみじん切りにします

３．青葱は小口に切ります

４．フライパンに、鶏ミンチを入れて弱火にかけ
　　ほぐしながら炒めます

５．鶏ミンチに火が入ったら豆板醤を加えてよく炒めます
　　ニンニク、生姜を加えて香りが出るていど炒めたら
　　ガラスープを加えます

６．ひと煮たちしたら、酒、醤油、砂糖、酢、高野豆腐を
　　加え中火で少し煮込みます

７．水溶き片栗粉でトロミをつけて青葱を散らし
　　ごま油をまわしかけたら出来上がりです

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