キャベミンチカツ

調理時間　　２５分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（美味しいけど、お野菜が一杯やね）

嫁さん評価　★★★★★　（キャベツがたくさん入ってるけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　かえってフワフワしてて美味しいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当へGO～）

本日は、ミンチカツです

ですが、キャベツをたっぷり加えて

ボリュームアップしています。

普通の倍の量ができますよ（笑）

【材料】

牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　２５０ｇ
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　葉３枚分
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　大匙２
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々
小麦粉・卵・パン粉・・・　　　　　 各適量
揚げ油・・・　　　　　　　　　　　　　 適量
ウスターソース・・・　　　　　　　　 １００ｃｃ
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　 大匙２
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．玉葱はみじん切りにし
　　キャベツは荒みじんにします

２．ボウルに、牛ミンチ、卵、パン粉、玉葱
　　キャベツを入れ手でつかむようにして
　　混ぜ合わせます

３．塩、胡椒をし生地に粘りがでてきたら
　　少し休ませます

４．生地を楕円形に形成します
　　５個～６個できると思います

５．小麦粉、卵、パン粉の順につけて
　　１７０℃の油で５～６分揚げたら出来上がりです

６．小さめのフライパンに白ワイン、ケチャップ
　　ウスターソースを入れてひと煮たちしたら
　　ミンチカツにかけていただきます

＊キャベツが多いのでしっかりと生地を形成しましょう

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中はこんな感じです