スタミナ春雨スープ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　無　　（辛そう！！いらん）

嫁さん評価　★★★★　（暑い時期に食べるのもいいわねぇ
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、汗が止まらない・・・）

本日は、夏場に負けないちょっと辛いスープです

当然、子どもは食べれませんでした（笑）

汗、かきながらいただきましょう

【材料】

豚ロース肉（薄切り）・・・　　　　　　５０g
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
春雨・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １５g
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　 １片
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　葉２枚分
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １本
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　４００ｃｃ
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　 小匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　 小匙１

【作り方】

１．豚ロース肉は、２cm幅に切ります
　　人参は、５ミリ厚の１cm×２cmサイズに切ります
　春雨は、熱湯でもどし、５cm長さに切ります

２．椎茸は、１cm幅にスライスします
　　白菜は２cm幅に切ります

３．青葱は小口に切ります
　　ニンニクはみじん切にします

４．熱した中華鍋に、サラダ油を入れて弱火で
　　ニンニクを炒めます
　　ニンニクのいい香りがしてきたら豚肉を炒めます

５．豆板醤を加えてサッと炒めます
　　人参、椎茸、白菜、もやしを加えざっくりと
　　炒めたら鶏ガラスープと春雨を加えます

６．ひと煮立ちしたら、醤油、砂糖、酢を加え
　　仕上げに青葱、ごま油を加えたら出来上がりです

＊材料、多そうですが作れば早いですよ～

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