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豆腐とトマトのサラダ

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調理時間 15分  (2人前)

子ども評価 ★ (う~ん 好きじゃない!)

嫁さん評価 ★★★★ (豆腐を使うのって珍しいのかな
                   水っぽくなくていいわね)

本日は、豆腐を水切りしフライパンで焼き

バルサミコ酢のドレッシングで和えたサラダです

【材料】

木綿豆腐・・・            1丁
トマト・・・              1個
ベビーリーフ・・・          適量
バルサミコ酢・・・         大匙2
オリーブオイル・・・        大匙3
塩、胡椒・・・            適量

【作り方】

1.豆腐は、9等分ほどに切ってお皿にのせて
  お皿か何かで重しをして少しおいて水切りします

2.トマトは、縦に8つ割にします

3.ベビーリーフは、水でさっと洗って
  食べやすいようにちぎっておきます

4.水切りした豆腐は、フライパンで強火で
  表・裏焼き目がつく程度焼きます

5.バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒は
  混ぜ合わせておきます

6.すべての材料を、ボウルに入れてざっくり
  混ぜ合わせたらお皿に盛って出来上がりです

*ベビーリーフでなくても、バジルやイタリアンパセリ
  などでも十分ですよ~

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