しいたけの肉詰め蒸し焼き

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★　（う～ん、椎茸じゃなかったらいいのに）

嫁さん評価　★★★★★　（椎茸の出汁がでてて美味しいよ）

本日は、少し肉厚の椎茸が売っていたのでミンチ肉を

のせて蒸し焼きにしてみました

椎茸の出汁が利いてて美味しかったですよ

【材料】

椎茸（できれば肉厚）・・・　　　　　４個
豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々
生姜（みじん切り）・・・　　　　　　 小匙１
椎茸の軸・・・　　　　　　　　　　　 ４個分
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　 　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　 少々
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　大匙２

【作り方】

１．椎茸は、軸を取って薄く分量外の小麦粉を内側につけます

２．切った軸は、みじん切りにします

３．豚ミンチ、卵、生姜、（２）、塩、胡椒、小麦粉
　　をボウルに入れてよく混ぜ合わせます

４．混ぜたミンチを椎茸に詰めます

５．熱したフライパンに、サラダ油を少し入れて
　　（４）のミンチに部分を下にして焼きます

６．ミンチの部分に、焼き色がついたらひっくり返して
　　水を入れて蓋をして蒸し焼きにします

７．ミンチの中まで火が通ればお皿に盛ります
　　残った汁にポン酢を入れて火と煮たちさせます

８．小口の青葱を散らしてポン酢をかけていただきます

＊できれば、肉厚の椎茸で作ってくださいね

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m