鶏肉と里芋のガーリック炒め

調理時間　２０分　　（２～３人前）

子ども評価　★★★　（甘くないしまぁまぁかな・・・）

嫁さん評価　★★★★★　（これ、好きな味やわ
　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉と里芋の相性がいいわね）

メンテナンスも無事、終わったような感じです？

本日は、里芋と鶏肉をニンニクでしっかり炒めました

夏バテしないように、スタミナ系の料理です

見た目は、あっさり風ですがね

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　２００ｇ
里芋（冷凍）・・・　　　　　　　　　　１２個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　 ４本
ブロッコリーの芽・・・　　　　　　　 適量
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル・・・　　　　　　　　大匙２
バター・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙２
白ワイン（日本酒可）・・・　　　　 ３０ｃｃ

【作り方】

１．鶏肉は、食べやすい大きさに切り
　　軽く塩、胡椒をします

２．里芋は、さっと水で洗って熱湯で串が通る程度まで
　　茹でておきます

３．ニンニクは、包丁の腹で軽く潰します

４．アスパラは、３ｃｍ長さに切ります

５．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを
　　入れて弱火にかけます

６．ニンニクのいい香りがしてきたら中火にして鶏肉を
　　炒めます
　　鶏肉に焼き色がついたら白ワインを加えて
　　アルコール分を飛ばして蓋をして蒸し焼きにします

７．鶏肉に、火が通れば里芋、アスパラ、バターを
　　加えて炒めます
　　アスパラがしんなりしたら砂糖、醤油を加えて
　　さっと炒めたらお皿に盛ってブロッコリーの芽を
　　添えていただきます

＊蒸し焼きにすることによって鶏肉が柔らかく
　　いただけますよ

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