小芋の肉じゃが風

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（最近、小芋好きやねん　美味しい）

嫁さん評価　★★★★　（小芋で作るとまた違った味わいやね
　　　　　　　　　　　　　　　　肉じゃがとは、別物って感じやね）

本日は、肉じゃがの　じゃがいもの変わりに小芋を

使いました　味付けは全く肉じゃがと一緒ですが

味わいが全然違いました　

料理は面白いですね

【材料】

小芋（冷凍）・・・　　　　　　　　　１６個
牛もも肉（薄切り）・・・　　　　　　３００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　１個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2本
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　 ５００ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　大匙２．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙３

【作り方】

１．牛肉は、食べやすい大きさに切ります
　　玉葱は皮を剥いて８つ切りに切ります

２．人参は、小さめの乱切りにします

３．浅めの鍋に、人参、玉葱、小芋を入れて
　　中火にかけます

４．ひと煮たちしたら、砂糖を加えて５分ほど煮ます

５．醤油を加えて更に５分ほど煮たら牛肉を加えて
　　アクを取りながら１０分ほど煮ます

６．小芋が柔らかくなって煮汁が1/3ほどの量になったら
　　強火にしてヘラでざっくり混ぜ合わせたら出来上がりです

＊仕上げの時、芋を崩さないように注意してくださいね

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