鰻の混ぜご飯

調理時間　６０分　　（茶碗８～１０杯分）

子ども評価　★★　（鰻か～　ちょっとだけ食べよ）

嫁さん評価　★★★★　（これまた、お弁当にいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　鰻丼とはまた違った感じでいいわね）

本日は、炊き込みご飯に鰻を混ぜてみました

蒲焼についてるタレを有効的に使いましょう

【材料】

鰻の蒲焼・・・　　　　　　　　　　　　１尾
米・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２合
ごぼう・・・　　　　　　　　　　　　　 1/2本
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　２枚
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
鰻のタレ・・・　　　　　　　　　　　 大匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙1/2
薄口醤油・・・　　　 　　　　　　　大匙１
刻み海苔・・・　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．鰻の蒲焼は頭を切り取ります
　　縦半分に切って横に１ｃｍ幅に切ります

２．ごぼうは、ささがきにして水にさらします

３．椎茸は、１ｃｍ幅に切ります

４．人参は、１ｃｍ長さの５ミリ角に切ります

５．葱は小口に切ります

６．洗った米を炊飯器に入れて白米を炊く量の
　　水を入れます
　　人参、椎茸、ごぼうと酒、醤油、鰻のタレを加えて
　　ご飯を炊きます

７．ご飯が炊きあがったら、鰻、葱を加えて
　　混ぜ合わせます
　　お茶碗に盛って刻み海苔をのせていただきます

＊好みで、鰻のタレを追加したり金糸玉子を加えて
　くださいね～

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