フレッシュバジルとトマトのサラダ

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★　（うえ！何この変な葉っぱ）

嫁さん評価　★★★★★　（う～ん　イタリアンやね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコンの塩味があうわね）

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本日は、トマトと生のバジルを使ったサラダです

ベーコンをカリカリに炒めてバルサミコ酢の

ソースに合わせました

【材料】

トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　１個
生バジル・・・　　　　　　　　　　　葉６枚
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　３０ｇ
海老・・・　　　　　　　　　　　　　　４尾
オリーブオイル・・・　　　　　　　 大匙２
バルサミコ酢・・・　　　　　　　　 大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．トマトは、ヘタを取って８つ割に切ります

２．ベーコンは５ミリ角の２ｃｍ長さに切ります

３．バジルは、手でちぎります

４．熱したフライパンに、ベーコンを入れて弱火で
　　ゆっくりと炒めます
　　ベーコンの脂がしっかりでたら取り出して冷まします

５．海老は、殻を取って背に切り込みを入れて
　　背綿を取ります
　　沸騰したお湯に少しの塩を入れて海老を茹でます
　　茹で上がったら冷水に落とし荒熱をとっておきます

６．バルサミコ酢とオリーブオイル、塩、胡椒
　　ちぎったバジルをよく混ぜ合わせます

７．お皿に、トマト、海老、ベーコンを盛って
　　（６）をかけて出来上がりです

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