ぶりのレモンバター炒め

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★　（なんか、酸っぱい魚やね　
　　　　　　　　　　　　　　　　　あんまりいらん）

嫁さん評価　★★★★　（ぶりって照り焼きが美味しいって
　　　　　　　　　　　　　　　　思ってたけどこういうのもありやね）

本日は、ぶりに小麦粉をつけてバターで焼いたものです

レモンを「ギュッ」と絞って味にポイントをつけてます

【材料】

ぶり切り身・・・　　　　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　 適量
レモン・・・　　　　　　　　　　　　 1/2個
パセリのみじんきり・・・　　　　　 少々
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　 少々
白ワイン・・・　　　　　　　　　　 　大匙２
バター・・・　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．ぶりに切り身に塩、胡椒をし薄く小麦粉を
　　つけます

２．レモンは、皮の黄色い部分だけを包丁で剥き
　　細く刻みます

３．熱したフライパンに、バター大匙１を入れます

４．バターが溶け始めたらぶりを加えます
　　中火で片面にしっかり焼き目がつく程度
　　焼きます

５．片面が焼けたらひっくり返して残りのバターを
　　入れて焼きます

６．溶けたバターを、スプーンですくい
　　ぶりにかけるようにして焼き上げます

７．仕上げにレモンを絞ってレモンの香りが
　　ふわ～っとしたらお皿に盛ります

８．パセリをふりかけ
　　刻んだレモンの皮を盛って出来上がりです

＊面倒ですが、しっかりとバターをぶりにかけて焼きましょう

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