蓮根とたこのピリ辛炒め

調理時間　　１５分　（４人前）

子ども評価　★　（辛い～やんか　蓮根もたこもあんまり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好きじゃないし）

嫁さん評価　★★★★　（これくらいやったら食べれるやろ～
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、あとで少しピリッとくるね　）

本日は、蓮根とたこを甘辛く炒めて

鷹の爪でピリッとさせてみました

これも、お酒の肴系なのかなぁ？？

【材料】

蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
たこの足・・・　　　　　　　　　　　　　４本
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １本
鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　２本
炒めタレ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
味醂・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに
　　乱切りにし水にさらします

２．たこの足は、斜めに削ぎ切りにします

３．青葱は小口に切ります

４．鷹の爪も種を取り小口に切ります

５．熱したフライパンにごま油を入れて
　　蓮根を炒めます

６．蓮根に油が馴染んできたら鷹の爪と
　　炒めタレを加えます
　　ひと煮たちしたらたこを加えて炒め汁が
　　少し減る程度、炒め煮します

７．仕上げに青葱を散らして器に盛って出来上がりです

＊蓮根のシャキシャキ感を大事にしましょう

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