さつま芋のオムレツ

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★（じゃがいもじゃないんやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　ミンチ肉入ってないやん）

嫁さん評価　★★★★★（これに、ミンチ肉は厳しいんちゃう
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースの酸味とさつま芋の
　　　　　　　　　　　　　　　　　甘みがちょうどいいわね）

本日は、オムレツの中にさつま芋と人参、ピーマンを

入れてみました

さつま芋は意外かもしれませんがソースに酸味を

加えることによって美味しく食べれますよ

賢い専業主夫になるために　更新しました

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【材料】

卵・・・ ３個
さつま芋・・・　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　 1/2個
ピーマン・・・　　　　　　　　　 １個
牛乳・・・　　　　　　　　　　　 大匙１
バター・・・　　　　　　　　　　 大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　少々
ケチャップ・・・　　　　　　　　大匙２
トマトピューレ・・・　　　　　　大匙１
ウスターソース・・・　　　　　小匙１

【作り方】

１．さつま芋は、１ｃｍ角に角切りにします

２．人参は５ミリ角に角切りします

３．ピーマンは、１ｃｍ角に切ります

４．卵と牛乳を混ぜ合わせます

５．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて
　　さつま芋、人参、ピーマンの順に炒めます
　　軽く塩、胡椒をしさつま芋に火が通れば
　　お皿に取ります

６．同じフライパンに、バターを溶かして卵を流しいれ
　　箸でかき回しながら半熟状にします
　　（５）をのせて卵で包みお皿に盛ります

７．同じフライパンに、ケチャップ、ピューレ、ソースを
　　入れて弱火にかけて混ぜ合わせます
　　酸味のある香りがでてきたら（６）にかけて
　　出来上がりです

＊玉葱なんかを加えてもいいと思いますが
　　さつま芋の甘さで十分かな？？

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あっ焼き上がりはこんな感じです