蓮根と海老のきんぴら

調理時間　２０分　（４人前）

子ども評価　★★★（蓮根はシャキシャキでいいよね
　　　　　　　　　　　　　　　　海老は、あんまりかな～）

嫁さん評価　★★★★（海老が入ってるから、美味しいねやんか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり食べや～）

本日は、蓮根と海老をきんぴら風にしてみました

こういう海老は子どもたちは嫌がるんですよね～

不思議ですが・・・仕方ないですね（笑）

【材料】

蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　 １２本
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
酒・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
サラダ油・・・　　　　　　　　　　　　大匙1/2
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．蓮根は、乱切りにして酢水につけます

２．アスパラは４ｃｍ長さに切ります

３．海老は、お酒を大匙１ほど振りかけてから
　　水分をとっておきます

４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて蓮根を炒めます
　　蓮根に油が絡まってきたら海老を加えます

５．酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れて炒めます

６．炒めてる汁が少なくなってきたら、アスパラを加え
　　よく絡めたら仕上げにごま油を加えて出来上がりです

＊中火以上で、仕上げるのがポイントですよ～

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