丸ごと肉じゃが

調理時間　４５分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（肉じゃが、大好き
　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも大きいから食べにくいよ）

嫁さん評価　★★★★　（じゃがいも～って感じがしていいやん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭の味やね）

本日は、肉じゃがです

じゃがいもを切らずに丸ごと一個、煮てみました

子供達は、「食べにくい～」と怒ってましたが

豪快でいいかなぁと思ったんですがね・・・

【材料】

じゃがいも・・・　　　　　　　　小５個
玉葱・・・　　　　　　　　　　　中1/2個
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　２００ｇ
人参・・・　　　　　　　　　　　　1/4本
サラダ油・・・　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　大匙２
酒・・・　　 　　　　　　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　　　大匙２．５

【作り方】

１．じゃがいもは皮を剥き少し水に
　　さらしてから水気をきります

２．玉葱は６等分くらいのくし型に切ります

３、人参は食べやすい大きさに乱切りにします

４．大きめの鍋に水とじゃがいもを入れて
　　ひと煮たちしたら取り出します

５．鍋に油を熱し、玉葱と牛肉を炒めます

６．じゃがいもと人参を加え油がなじんだら
　　ひたひたにかぶるくらいの水と調味料を
　　入れふたをして強火で沸騰したら
　　中火で煮ていきます

７．じゃがいもに串をさしてスーッと通れば
　　出来上がりです

＊最後の仕上げにバターを入れてもコクがでます
＊牛肉ではなくて、豚肉、鶏肉、ミンチ肉でも美味しくいただけます

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本日は、簡単なもう一品を
白葱の柚子とんがらし焼き

これは、いつもお世話になってる
博多の味の隠し味！
食べてみんしゃいっ！「ゆずとんからし」

を使って白葱を焼いてみました

＊作り方は簡単で、白葱を４ｃｍ長さに切って
　フライパンでゆっくり焼きます
　醤油大匙１に柚子とんがらし小匙１、砂糖少々を
　混ぜ合わせたものをさっとかけたら出来上がりです

　白葱の甘さと柚子とんがらしの刺激が交わって
　楽しい味ですよ～